Capítulo Dos: Conceptos generales sobre sistemas y procesos.
Sistema: Porcion o area que se selecciona para su estudio.
Alrededores: Es lo que esta por fuera del sistema.
Frontera:Limite entre el sistema 7y los alrededores.
Ej:
En un sistema abierto:
Hay intercambio de masa y de calor.
En un sistema cerrado:
No hay intercambio de masa.
En un sistema aislado:
No hay intercambio de masa ni de calor.
Presion: Fuerza que se ejerce sobre un cuerpo en un area determinada.
P= F/ A
Unidades en el SI y SB
Pascal= N/m^2 , Psi = Lbf/ in^2
Masa: Cantidad de materia.
Peso: Fuerza de gravead ejercida a la masa w= m*g
Unidades en el sistema internacional SI= N , SB= Lbf.
Lbf ≠Lbm
Constante de conversión > gc= 32.2 Lbm*ft/(Lbf/s^2)
F= m* g/ gc
Ejemplo:
Determinar el peso en lbf de un alimento que tiene una masa de 100 Lbm, Suponiendo que el valor local de (g) es igual a l valor estándar 32.2 (ft/s ^2)
Capítulo Dos: Conceptos generales sobre sistemas y procesos.
Sistema: Porcion o area que se selecciona para su estudio.
Alrededores: Es lo que esta por fuera del sistema.
Frontera:Limite entre el sistema 7y los alrededores.
Ej:
En un sistema abierto:
Hay intercambio de masa y de calor.
En un sistema cerrado:
No hay intercambio de masa.
En un sistema aislado:
No hay intercambio de masa ni de calor.
Presion: Fuerza que se ejerce sobre un cuerpo en un area determinada.
P= F/ A
Unidades en el SI y SB
Pascal= N/m^2 , Psi = Lbf/ in^2
Masa: Cantidad de materia.
Peso: Fuerza de gravead ejercida a la masa w= m*g
Unidades en el sistema internacional SI= N , SB= Lbf.
Lbf ≠Lbm
Constante de conversión > gc= 32.2 Lbm*ft/(Lbf/s^2)
F= m* g/ gc
Ejemplo:
Determinar el peso en lbf de un alimento que tiene una masa de 100 Lbm, Suponiendo que el valor local de (g) es igual a l valor estándar 32.2 (ft/s ^2)
Solucion:
W= m*g/gc = 100 lbm* 32.2 (ft/s ^2) / 32.2 (Lbm*ft/lbf*s ^2)
Densidad: (₰) Relación de la masa con respecto al volumen
= m/V [=] Kg/m^3
Volumenespecífico: (ṽ) La relación que existe entre el volumen con respecto a la masa.
ṽ= V/ m [=]m^3/Kg ṽ= 1/₰
Gravedad especifica: (ɣ) sg
Peso especifico (ϒ)
w = m*g
Ejemplo: La sg,leche = 1.03 .Calcular la densidad y el peso especifico
Velocidades de flujo
Flujo Masico: Cantidad de masa por unidad de tiempo
Flujo Volumetrico:
Equipos para medir el flujo volumetrico
1. Rotametro:
2.
En este link se puede encontrar mas informacion:
http://compartex.blogspot.com/2010/03/capitulo-3-balances-de-materia.html
Presion: Es la fuerza aplicada por unidad de area P = F/A
Presion Hidrostatica:
Para un fluido puede ser liquido o gaseoso.
P. base = P.o + P. atm
P. base = P.o + ɣ* h
Pabs = P.man + P.atm
Para medidores de flujo se puede visitar esta pagina:
Medidores de flujo